shelly媽的部落格

[嫩油豆腐鑲素肉]

材料: 嫩油豆腐 +  香菇 + 紅蘿蔔 + 素麵絲

(嫩油豆腐不好買.可選一般的油豆腐)

做法:  1.  油豆腐用清水洗過或川燙.中間挖個洞

           2.   香菇 + 素麵絲 泡軟切細末  紅蘿蔔切末  

                 挖出來的豆腐 別浪費.也切末

           3.  材料一起炒香 + 糖 + 醬油 後用 太白粉 勾欠<讓素料有黏性>然後分別塞入油豆腐裡面

5. 鍋中加一碗水 燒開 + 醬油 + 糖 +素蠔油  再次燒開

         擺進纕豆腐 .用小火滷15分鐘~~ 

(滷的時候醬汁不要全淹過油豆腐.因為素食料本身沒有黏性.上頭的材料會在滾的過程掉出來)

        入味後裝盤  湯汁勾欠後淋在豆腐上 <也可不勾欠>

9年前在舊的部落格也分享過~

纕豆腐的做法&孩子的晚餐

http://shelly8.pixnet.net/blog/post/159661058-%e7%...

[素三杯玉米]

材料:薑片.麻油.玉米.素食料.辣椒.九層塔.醬油.糖

做法:薑片在溫麻油(量要多一些)裡爆香.後丟進玉米翻炒後

+辣椒+素食料+醬油+糖 翻炒至上色，

加水燜煮一下，縮汁後+九層塔，在喇一喇…即可。

我也喜歡[醬油燒玉米]

作法:把麻油換成一般的食用油(油的量也要多一些.或先油炸過)

長輩種ㄉ玉米爆量的時候我會這樣煮

2道都很下飯

可以很快把玉米消滅掉!~ㄎ