shelly媽的部落格

素蠔油鮑菇

杏鮑菇切薄片備用.    

 大白菜切大塊  下鍋川燙 +鹽 熟後撈起擺盤  杏鮑菇擺在大白菜上面

放進電鍋蒸至杏鮑菇熟透

另起油鍋將  薑絲爆香 + 素蠔油 + 水 煮開 + 香菜或九層塔 +太白粉水勾芡

淋在菜上即可

豆腐燒~

板豆腐切片 煎熟備用

另外鍋中+  水適量  煮開  + 甜麵醬  + 醬油 + 糖 都少量 煮開 +  豆腐  悶煮至入味

豆腐撈起擺盤 剩下的醬汁 以 太白粉水 勾芡  淋在豆腐上

素麻油麵線~

和一般麻油麵線做法相同

      颱風天吃麻油麵線~~超贊ㄉ

三杯豆腐~

本來是要做三杯臭豆腐..但是懶的出去買.就以 硬豆腐 代替

< 硬豆腐已經去掉水分 .口感 是 豆腐 跟 豆干 ㄉ綜合體 .是在素食料工廠買的>

材料 : 硬豆腐切小塊  薑切片   九層塔  

做法 :  麻油 燒熱放進 薑絲 爆香 + 豆腐 煎至金黃 + 醬油 +糖 + 蠔油 都適量 +  水  少量

             翻炒後  悶煮至水收乾 + 九層塔 在翻炒一下下 ~ok