shelly媽的部落格

去年做的醃製檸檬蜜

買新鮮的回來馬上醃製..結果是錯誤的做法

苦澀口感讓我很不喜歡.

剛醃製好那幾天是還不錯喝.

但放多天味道越來越差..一口氣醃製2盒.就丟掉一盒..超浪費。

今年在次爬文..看到別人分享的文章。

原來..

新鮮（現採）檸檬必須在室溫下放置幾天後才能醃製.可以去苦澀味哦！

再次買檸檬來嘗試.並放一星期後在醃製

沒想到真的沒有苦澀味ㄟ.超讚！

黃色萊姆是姐姐買回娘家一起醃製的.

聽說萊姆比較不會有苦澀味哦！

不過萊姆價格相對比較貴

一次醃製好多罐..兄弟姐妹各自帶回家享用。

第一次吃萊姆.沒想到超讚的ㄟ

比綠色檸檬酸度少一點

萊姆的香氣跟綠檸檬不太一樣

而且真的不苦澀噢！

早晚來一杯冰冰涼涼的太幸福囉！

若是感冒過敏者可喝溫的（40度以下）

聽說可以改善症狀哦！～～還在嘗試當中。

做法：新鮮檸檬先放室溫下3～7天。

洗刷乾淨.用鹽搓一搓在沖乾淨.去農藥。

也是可以使用（食用蘇打粉）淨泡比較省事。

然後曬乾（晾乾）..完全不能有水分。

檸檬切片.玻璃密封容器底部舖一層蜂蜜.

一層檸檬片....重複動作..檸檬一定要完全吃到蜂蜜。

放置冰箱第二天就可以泡茶喝囉！

盡量放置5～7天在開封.更入味。

一定要使用～[玻璃容器裝]

泡來喝時也是要使用玻璃或陶瓷杯..

不要使用～[不鏽鋼杯].[塑膠杯]容易產生腐蝕。

檸檬雖對身體很好.但也要適量喝.

過量反而對身體造成傷害。