素蠔油鮑菇


杏鮑菇切薄片備用.    


 大白菜切大塊  下鍋川燙 + 熟後撈起擺盤  杏鮑菇擺在大白菜上面


放進電鍋蒸至杏鮑菇熟透


另起油鍋將  薑絲爆香 + 素蠔油 + 煮開 + 香菜或九層塔 +太白粉勾芡


淋在菜上即可



豆腐燒~


板豆腐切片 煎熟備用


另外鍋中+  適量  煮開  + 甜麵醬  + 醬油 + 都少量 煮開 +  豆腐  悶煮至入味


豆腐撈起擺盤 剩下的醬汁 以 太白粉水 勾芡  淋在豆腐上


 




素麻油麵線~


和一般麻油麵線做法相同


      颱風天吃麻油麵線~~超贊ㄉ





三杯豆腐~


本來是要做三杯臭豆腐..但是懶的出去買.就以 硬豆腐 代替


< 硬豆腐已經去掉水分 .口感 是 豆腐 跟 豆干 ㄉ綜合體 .是在素食料工廠買的>


材料 : 硬豆腐切小塊  薑切片   九層塔  


做法 :  麻油 燒熱放進 薑絲 爆香 + 豆腐 煎至金黃 + 醬油 + + 蠔油 都適量 +  水  少量


             翻炒後  悶煮至水收乾 + 九層塔 在翻炒一下下 ~ok


 


                                    

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    shelly的媽 發表在 痞客邦 留言(22) 人氣()