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國內幼兒偏食情況日益嚴重,平均每10個寶寶中,就有6個出現挑食、偏食行為。營養師指出,對於不同類型的偏食幼兒,有不同的行為改善對策,其中,增加食物的柔軟嚼食口感,以及微量營養素,對於改善幼兒挑食偏食行為與成長發育,絕對有加分效果。



 

幼兒偏食或是挑食是很棘手的問題,營養師認為,若能在粥中增加富含蛋白質食物,對幼兒營養吸收更好。(攝影/黃志文)


 


專業營養師蔡安瑩指出,幼兒偏食或是挑食是很棘手的問題。曾有調查顯示,全台約有6成的幼兒不少家長面對幼兒偏食時,容易出現焦躁、氣憤,進而沮喪等負面情緒,連帶影響幼兒的用餐情緒,更會造成親子間的關係緊張,導致家庭氣氛低落。


雖然大部分的父母認為,孩子挑食偏食是短期的行為問題,時間久了,或是孩子長大就會自行改善,卻忽略了這類行為的養成並非一朝一夕,如果偏食行為不改善,長期下來可能會造成嚴重的生長發育問題,並有礙親子關係。


【改善幼兒用餐行為8原則】


1.用餐時間不看電視、不給玩具,以免讓孩子分心。


2.固定用餐時間,增加用餐時的飢餓感。


3.限制用餐時間的長度,最好不要超過半個小時。


4.選擇適合幼兒年齡、口感的食物,因為大人的食物有時候對幼兒來講太硬了,並不適合。


5.注意食物顏色的搭配,刺激幼兒視覺以增進食慾。


6.用愉悅的精神與表情鼓勵孩子自行進食。


7.用餐時父母保持中立態度,不應因個人喜好而影響孩子食物的選擇。


8.持續提供新食物給孩子,避免孩子固定選擇某幾樣食物。


【4方向補充偏食幼兒營養】


1.多多攝取鈣質:鈣質可幫助成長中的幼兒骨骼鈣化,包含牛奶、優酪乳、豆漿、乳酪等。


2.喝母乳增免疫:4個月大以前的寶寶,以母乳或配方奶為主,基本上就可從中攝取足夠身體所需的維生素及熱量,不需要再額外補充營養。


3.多吃天然食物:嬰幼兒轉換副食品的階段,由於咀嚼能力尚未健全,因此還是以天然無人工添加的泥狀食物最優,爸媽手工自製的愛心蔬菜泥、果汁、果泥、肉泥、蛋黃泥,就是寶寶最好的營養攝取來源。


4.選擇容易咀嚼的食物:7至9個月以上的寶寶,因已經開始長牙,因此可以供應容易咀嚼的食物,如粥品,不但好嚼食,亦可增進寶寶對食物變化的接受性,對挑、偏食的幼兒很有幫助。若能在粥中增加富含蛋白質食物,對幼兒營養吸收更好,而鮭魚是營養價值極高的食物,其中的Omega-3脂肪酸可幫助幼兒腦部及視力的發展、增強免疫力、減低罹患過敏及氣喘的機率等,可搭配海帶芽及紅蘿蔔等營養素,適合任何年齡層寶寶食用。


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